0

Yaxell

Yaxell

Siden 1932, har Yaxell vært en stor kniv leverandør i Japan. vihar bidratt til forbedring av kjøkkenet kultur vedleverer den overlegne kvaliteten kjøkkenkniver. Våre kniver for hotellerog restaurant brukes av de beste kokker over hele verden. Yaxellkniver blir mer og mer populært blant kresnehobby kokker.

Historie og tradisjon

Den enestående kanten av Yaxell kniver har blitt oppnådd vedsom kombinerer det beste av avansert teknologi med uovertruffenkunnskap og kompetanse av håndverkerne gjør disseprofesjonelle kjøkkenkniver. Deres ferdigheter har blitt dyrket itradisjonelle japanske sverd lage teknikker, overlevert fragenerasjon til generasjon over syv århundrer i Seki, Japan,hovedstaden i sverd og kniver.

Spesiell varmebehandling gjennom nøyaktigtemperaturkontroll

Yaxell bladene er oppvarmet i en ovn til en meget høy temperatur ogDa isen herdet. Deretter blir de igjen herdet ved hjelp av høytemperatur for å gjøre bladet sterk og holdbar med langvarigytelse. Samtidig gjør denne spesielle varmebehandlingbladet korrosjonsbestandig. Bladet er herdet til Rockwell62-63 grader for GOU 101 kniver og Rockwell 60-61degreesfor RAN 69 kniver.

There are no products matching the selection.